CHROMA JapanChef

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Japan Chef - Kochmesser - Das Standardmesser für Restaurantköche und Berufsanfänger


Chroma JapanChef - Kochmesser - sind ungemein scharfe Küchenmesser.  Sie sind ein Standard für japanische Restaurantköche und HACCP konform. Besonders gerne werden sie von Berufsanfängern genommen, weil es sehr preiswert sind, aber viel Leistung geben.
Bei CHROMA Japan Chef wurde auf alles verzichtet, nur nicht auf einen guten Klingenstahl, einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff.  Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht, aber auch empfindlicher. Die Kandidaten von "Born to Cook" arbeiten mit diesen Messern.


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