Culinaris - Schleifservice
Gute Messer brauchen von Zeit zu Zeit immer etwas Pflege. Jedes Messer verliert irgendwann seine Schärfe und was ist ärgerlicher und verdirbt den Spaß am Kochen? Richtig. Ein stumpfes Messer.
Wir bieten neben hochwertigen Messern auch einen eigenen Schleifservice an. Geschliffen werden die Messer im klassischen japanischen V-Schliff, eine Umarbeitung vom deutschen U-Schliff auf V-Schliff ist möglich.
In professioneller Handarbeit werden die Messer mit Hilfe von Nassschleifsteinen mit verschiedenen Körnungen - zunächst 240/1000 - erst geschliffen und anschließend über 3000/8000 - poliert. Durch das Polieren bleibt die Schärfe des Messers bei korrekter Verwendung noch länger erhalten und offene Poren werden geschlossen.
Die Schärfe des Messers ist in vielen Fällen, abhängig vom verwendeten Stahl, meist sogar noch schärfer als im neu gekauften Zustand.
Sollten Ihre Messer Beschädigungen aufweisen, können wir diese bis zu einem bestimmten Grad wieder korrigieren. Beispielsweise abgebrochene Spitzen oder ausgebrochene Klingen. Bitte nutzen Sie hierfür unser Kontaktformular oder schreiben Sie direkt eine E-Mail mit Bild der beschädigten Klinge an: service@culinaris.eu Ihr Messer wird beurteilt und ein Kostenvoranschlag erstellt. Wir übernehmen keine Haftung für bereits zugesendete, stark beschädigte oder eingerissene Klingen. Nicht jedes Messer kann repariert werden, im Zweifelsfall bitte zunächst Kontakt mit uns aufnehmen.
Die Preise für diesen Service entnehmen Sie bitte der Tabelle. Der Rückversand ist ab 3 großen Klingen kostenlos. Unsere Leistungen im Überblick:
- Schleifarbeiten aller handelsüblichen glatten Klingen im japanischen V-Schliff
- Rückversand ab 3 großen Klingen ist kostenlos
- Ausbesserung und Reparatur defekter Klingen
- Griffpflege für hölzerne Griffe
- Klingenöl für nicht rostfreie Messer
- Wellenschliff auf Anfrage mit längerer Bearbeitungszeit
Sie wollen es selber machen und wissen noch nicht richtig wie? In unseren Filialen in Leipzig/Berlin/Günthersdorf und Erfurt können Sie einen privaten Schleifkurs buchen. Sie
bringen ein bisschen Zeit und ein Messer mit, wir kümmern uns um den Rest. Preise auf Anfrage.
Bitte schicken Sie Ihr Messer auf Ihre Kosten an:
Culinaris Logistikzentrum
Steinbachweg 8
04158 Leipzig
| Messerservice: | Klingenlänge bis 15 cm |
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